TurtaAyvalı Turta
Hamuru İçin: 1/2 kilo un, 50 gram tozşeker, 10 gram tuz, 250 gram tereyağ, 2 adet yumurta sarısı, 1 kahve fincanı su
Kreması İçin: 5 adet yumurta sarısı, 1/2 çay kaşığı vanilya, 125 gram tozşeker, 30 gram nişasta, 30 gram un, 1/2 litre süt
Üzeri İçin: 3 adet ayva, 1 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı su
Yapılışı:
→ Hamur malzemesini karıştırıp, iyice yoğurduktan sonra 10-15 dakika dinlendirelim.
→ Hamuru iyice yağladığımız tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yayalım.
→ Kabarmaması için birkaç yerinden çatalla deldiğimiz hamuru, fırında hafif renk alıncaya kadar pişirelim.
→ Yumurtayı, vanilyayı, tozşekeri, nişasta ve unu karıştırıp, ılık süte ilave ederek, çırpalım.
→ Orta ısılı ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğutalım.
→ Ayvaları soyup, elma dilimi gibi ince ince doğrayalım.
→ Üzerine bir su bardağı tozşeker ve 1 su bardağı su ilave edip, kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
→ Tartı fırından çıkarıp, üzerine hazırladığımız kremayı bir parmak kalınlığında yayalım.
→ Ayvaların suyunu süzüp, kremanın üzerine dizelim.
→ Tekrar fırına verip, ayvalar kızarıncaya kadar pişirelim.
→ Fırından çıkınca soğutup, dilimlereyek servis yapalım.
